2003年和2004年，手嶌葵连续两年参加了雅马哈音乐振兴会主办的“TEENS手嶌葵(4张) MUSIC FESTIVAL”演出。
2005年3月，在韩国所举行的一场“日韩慢音乐世界”演出活动中，手嶌葵出众的表演才能受到日本吉卜力工作室导演，宫崎骏长子宫崎吾朗的青睐，并被邀请参加吉卜力工作室的相关演艺活动。2006年，手嶌葵参与吉卜力工作室动画电影《地海战记》主题曲和插曲演唱，并担任片中女主角瑟鲁的配音，手嶌葵以歌手和配音演员的身份正式出道。
2006年6月7日，首张单曲《テルーの呗》（瑟鲁之歌）发售。7月12日，发行首张专辑《ゲド戦记歌集》（地海战记歌集）。出道初所属唱片公司为雅马哈音乐。
2007年7月4日，发售DVD《ゲド戦记》（地海战记），登上日本公信榜首位，并连续在榜35周。同年10月，美国纪录片《北极故事》日本版主题曲《奇迹之星》发售。
2008年3月，推出第一张全英文专辑《The Rose 〜I Love Cinemas〜》，专辑共收录9首全英文歌曲，均为翻唱歌曲。6月，个人第三张单曲《虹》发售，该曲是电影《西女巫之死》主题曲。
2011年6月1日，发行单曲《さよならの夏～コクリコ坂から～》（道别夏天～来自虞美人之坡），选录为吉卜力工作室动画电影《来自虞美人之坡》主题曲。
2012年，手嶌葵从雅马哈音乐转会至JVC唱片公司。
2014年7月23日，第10张专辑《Ren dez - vous》（约会）发售。
| 专辑名称 | 发行时间 | 语言 | 详情 |
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| Miss AOI - Bonjour Paris! | 2012-12-05 | 英语/法语 | |
专辑封面专辑类型：录音室专辑
专辑简介：
专辑曲目（9）| 01. | Bonjour, Paris! | | 06. | SWonderful | | | 02. | Pennies From Heaven | | 07. | When You Taught Me How To Dance | | | 03. | Cruella De Vill | | 08. | Que Sera Sera | | | 04. | Bibbidi Bobbidi Boo | | 09. | Someday My Prince Will Come | | | 05. | I Wanna Be Loved By You | | | | |
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| Collection Blue | 2011-11-09 | 英语/日语 | |
专辑封面唱片公司：环球
专辑曲目（14）| 01. | この道 | | 08. | The Rose | | | 02. | 真夜中のメリーゴーランド | | 09. | Cant Help Falling In Love | | | 03. | 光 | | 10. | Because | | | 04. | エレファン | | 11. | 虹 | | | 05. | 奇迹の星 | | 12. | 月のぬくもり | | | 06. | いまを生きて | | 13. | 徒然曜日 | | | 07. | テルーの呗 | | 14. | 流星 | |
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| Christmas Songs | 2010-11-24 | 英语 | |
专辑封面专辑曲目（9）| 01. | Winter Wonderland | | 06. | The Beautiful Day | | | 02. | Santa Claus Is Comin To Town | | 07. | Amazing Grace | | | 03. | White Christmas | | 08. | The Christmas Song | | | 04. | I Saw Mommy Kissing Santa Claus | | 09. | Silent Night | | | 05. | Rudolph The Red-Nosed Reindeer | | | | |
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| コクリコ坂から歌集 | 2010-07-06 | 日语 | |
专辑封面专辑类型：原声带专辑
专辑简介：吉卜力工作室的作品《来自虞美人之坡》的歌集专辑，收录了主题曲、剧中插曲、原创曲目等其他歌曲。专辑曲目（13）| 01. | さよならの夏~コクリコ坂から~ | | 08. | 雨 | | | 02. | エスケープ | | 09. | 初恋の顷 | | | 03. | 朝ごはんの歌 | | 10. | 赤い水底 | | | 04. | 旗 | | 11. | 绀色のうねりが | | | 05. | 春の风 | | 12. | 爱をこめて。海 | | | 06. | 懐かしい街 | | 13. | さよならの夏~コクリコ坂から~(主题歌别バージョン) | | | 07. | 并木道帰り道 | | | | |
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| La Vie En Rose - I Love Cinemas - | 2009-10-07 | 英语 | |
专辑封面唱片公司：ヤマハミュージックコミュニケ
专辑曲目（11）| 01. | Winter Light | | 07. | Night And Day | | | 02. | Smile | | 08. | Wouldnt It Be Loverly | | | 03. | La Vie En Rose | | 09. | Fascination | | | 04. | A Dream Is A Wish Your Heart Makes | | 10. | Edelweiss | | | 05. | Song Of Green Mansions | | 11. | Angel | | | 06. | Secret Kingdom | | | | |
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| 光/月のぬくもり | 2008-12-23 | 日语 | |
专辑封面唱片公司：Yamaha唱片公司
专辑曲目（2） |
| 虹の歌集 | 2008-07-23 | 日语 | |
专辑封面唱片公司：ヤマハミュージックコミ. 今すぐどうぞ.
专辑曲目（8）| 01. | 虹 | | 05. | CHINESE SOUP | | | 02. | 恋呗 | | 06. | 元気を出して | | | 03. | 空へ | | 07. | 奇迹の星 | | | 04. | 恋するしっぽ | | 08. | 家族の风景 | |
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| 虹 | 2008-06-23 | 日语 | |
专辑封面唱片公司：ヤマハミュージックコミュニケーションズ
专辑曲目（4）| 01. | 虹 | | 03. | 虹 (オリジナルカラオケ) | | | 02. | 金色野原 | | 04. | 金色野原(オリジナルカラオケ) | |
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| The Rose ~I Love Cinemas~ | 2008-03-05 | 英语 | |
专辑封面唱片公司：YAMAHA
专辑曲目（9）| 01. | The Rose | | 06. | Beauty And The Beast | | | 02. | Moon River | | 07. | What Is A Youth? | | | 03. | Calling you | | 08. | Alfie | | | 04. | Raindrops Keep Falling On My Head | | 09. | The Rose(extra ver.) | | | 05. | Over the rainbow | | | | |
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| 地海传奇 | 2007-07-07 | 日语 | |
专辑封面专辑曲目（10）| 01. | 竜 | | 06. | ナナカマド | | | 02. | 数え歌 | | 07. | 空の终点 | | | 03. | 黄昏 | | 08. | 春の夜に | | | 04. | 别の人 | | 09. | テルーの呗 | | | 05. | 旅人 | | 10. | 时の歌 | |
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| 春の歌集 | 2007-02-07 | 日语 | |
专辑封面专辑曲目（8）| 01. | 岸を离れる日 | | 05. | 卒业式 | | | 02. | 风の呗 | | 06. | 花びら | | | 03. | 徒然曜日 | | 07. | 心の调べ | | | 04. | 月のかけら | | 08. | 愿いごと | |
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| ゲド戦记歌集 | 2006-07-23 | 日语 | |
专辑曲目（9）| 01. | 旅人 | | 06. | 竜 | | | 02. | 黄昏 | | 07. | 空の终点 | | | 03. | ナナカマド | | 08. | 春の夜に | | | 04. | 别の人 | | 09. | 时の歌 | | | 05. | 数え歌 | | | | |
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| Rendez-vous | 2014-07-23 | 日语 | |
专辑封面专辑类型：录音室专辑
唱片公司：Victor Entertainment
专辑简介：移籍Victor后的第一张，个人第十张原创专辑『Ren'dez-vous』。专辑以手嶌葵喜爱的“电影”为主题，在治愈的歌声中融入电影画面感，形成独特的世界观。专辑曲目（11）| 01. | いつもはじめて~Every time is The First time!~ | | 07. | 丘の上のブルース | | | 02. | ショコラ | | 08. | Baritone | | | 03. | ちょっとしたもの | | 09. | 明日への手纸 | | | 04. | Voyage a Paris~风に吹かれて~ | | 10. | Home, my home | | | 05. | 1000の国を旅した少年 | | 11. | あなたのぬくもりをおぼえてる | | | 06. | NOMAD | | | | |
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2008年5月16日，在福冈巨蛋所进行的福冈软件银行鹰队VS手嶌葵社会活动(3张)北海道日本火腿斗士日本职业棒球比赛开始典礼上，手嶌葵与现场3万人齐唱日本国歌。
2013年7月29日，手嶌葵出席2013年香港动漫电玩节“HeartBeat青年音乐祭”，并在活动中演唱四首歌曲。
手嶌葵的演艺活动(3张)包含出道作品在内，其作品都与电影充满缘分，手嶌葵把自己置身于与电影最近的地方，制作出了现今的一批优秀名曲，那样迷人美妙的旋律和艳丽的歌声让人耳目一新。
今后当她出现在众人面前，那美妙的歌声让人期待，并将始终在广泛年龄层人们的心中回响。（日本音乐网站Barks评）