飞行少年以“空军青少年航空学校”的创立作为背景，讲述精锐班的学生们，经过一次次专业训练，不断完善自我，最终成为祖国优秀空军人才的故事。剧中所展现的空军青少年航空学校的生活，是大多数普通人都接触不到的生活，因此有不少网友表示，通过这部剧集，对空军飞行员有了初步的了解。
在飞行少年剧中严屹宽饰演的是学校里的教官孔新严屹宽，起初他对这个角色表示不能胜任，曾想过退出，但是经过身边人的鼓励之后，他用尽全力演绎好这个角色。孔新在剧中堪称是魔鬼教官，带领着少年们进行严格又高强度的训练，目的是培养他们成为合格的空军飞行员。
在飞行少年这部剧中，孔新作为飞行学校的教官，始终坚守职责，高标准高要求，想要将飞行学校的学生们都培养成优秀的飞行员。学校的学生们虽然来自五湖四海，每个人都有自己的脾气和习惯，但是他们既然能够到这个学校来，就证明了他们的优秀。孔新根据他们的特点因材施教，最大限度的激发了他们的潜能。
飞行少年剧中的孔新是空军青少年航空学校的一名教官，同时他自己也是一名非常优秀的飞行员，孔新被调到飞行学校后将要把一群刚刚进入学校的新学员们培养成优秀的飞行员，在这个过程中孔新还遇见了自己命中注定的爱情。