中餐厅3播出之后热度高居不下，但口碑相较前两季下滑不少，在一系列的负面评价当中，节目的豆瓣评分从4.7分下滑至3.8分。这不仅是中餐厅三季以来的最低评分，也是这一节目类型的最低评分。
前两季担任中餐厅店长的赵薇因故缺席，这次中餐厅3由黄晓明黄晓明担任店长，其他几位嘉宾是“管家”秦海璐秦海璐、“大堂经理”王俊凯王俊凯、“后厨管理”杨紫杨紫、“专业主厨”林述巍。国内顶尖大厨师林述巍的加入，是一个亮点。因为前两季都是由明星自己掌厨，做的主要是一些家常菜，这一回有大厨加持，菜品更为“高大上”，可以让外国人更深刻感受到中华美食的博大精深。
不过，本季节目从一开播就冲突不断，尤其是黄晓明霸道总裁范让许多观众看不惯。中餐厅3中黄晓明意图通过店长这一职位来凸显个人锋芒。不管是刻意为之还是无心之失，也不知是否是节目组“极致人设”的需求，但可以确定的是黄晓明在店长一职上还有较大的改进空间。
中餐厅本质而言仍是一档真人秀节目，真人秀贵在“真”，中餐厅3的戏剧冲突最核心的是来自于人本身，即来自于成员自身性格的差异以及在不同性格碰撞间产生出的“火花”。虽说中餐厅第三季相比于前两季有了更多的冲突点，但是很明显，导演组是希望这些冲突点可以给节目带来热度和话题，但是却适得其反，这季中餐厅评分仅3.8分。如果说这些所谓的看点是为了博取观众的眼球，让争议与热度齐飞，那只能说中餐厅2打下基础，中餐厅3没有守住，不过是杀鸡取卵般的最后狂欢。
针对“慢综艺”被质疑“表演作秀”，甚至为吸引眼球刻意制造话题的情况，中餐厅3节目组导演王恬曾强调，“善良很重要，就算一些题材或者内容稍加包装就能炒作成大家会比较喜闻乐见的话题，但是如果带有恶意，或者会对艺人造成负面影响，我都会拒绝。我希望我的节目是干干净净，靠内容本身打动人心，我也相信真善美的东西永远都不会过时。”